Bryllupsmenu allergier og intolerance: hvorfor en metode er nødvendig (ikke kun “opmærksomhed”) At håndtere allergier og intolerance ved en reception er ikke en operationel detalje: det er en central del af oplevelsen. En gæst, der føler sig hørt (og tryg), oplever brylluppet med lethed; en gæst, der er usikker på, hvad de kan spise, går derimod i “alarmtilstand” og